梅子DIY作法！

紫蘇梅

準備材料：

青梅（約8分熟） 10斤 (6000g)
糖6斤 (3600g)
鹽2斤 (1200g)
紫蘇（中藥溼貨） 8兩 ( 300g)

使用用具： 玻璃容器 圓扁曬盤

做法：

1.青梅洗淨加鹽浸漬，至梅子軟化（期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均）。

2.將梅子撈出，以流水漂水2小時。

3.日曬2日。

4.取2斤糖將梅子置入容器並以一層梅子一層糖的方式放置。

5.待糖於數日後溶化後將糖水倒掉再續加2斤糖入容器中。

6.重複步驟5，但此後無需將糖液倒掉，將剩餘 2斤糖及紫蘇加入容器中陳化
30天後，即可食用。

7.如是陳年梅，則只需省略添加紫蘇即可。

【江湖一點訣】

糖的添加力求平均，因為平均的糖液濃度可使得梅果在醃漬的過程保有均勻亮麗的外觀，紫蘇的添加最好採用中藥店之醃製成品紫蘇，亦可用新鮮紫蘇氣味會較為濃郁。但新鮮紫蘇有較重的菁味，所以最好添加前先以鹽加以搓柔殺菁，降低菁味。

脆梅-DIY

準備材料：

青梅 （約5~6分熟） 10斤 (6000g)
糖 （二砂）8斤 (4800g)
鹽 1斤 ( 600g)

使用用具； 水桶 砧板 玻璃容器 洗衣袋

做法：

1將青梅和鹽（ 1斤）搓揉破壞表皮後，將梅子輕拍裂出一缺口，再將所有的鹽、梅子倒入桶中注水，液面超過梅子浸漬 8～10小時。

2. 以流水漂水6小時，撈起置入洗衣袋中，放入脫水機中脫水3分鐘。

3. 取2斤糖加3斤水煮成糖液後放涼後加入脫完水的梅子中，浸泡1日。
後將青梅撈起置入洗衣袋中，放入脫水機中脫水3分鐘。

4. 取2斤糖加4斤水煮成糖液後放涼後加入脫完水的梅子中，浸泡1日。將浸 泡糖液倒掉。

5. 取4斤糖加5斤水煮成糖液後放涼後倒入梅子中，浸泡2日。即可食用。

6. 梅子置入冰箱密封冷藏，不但口感更好且更可延長保鮮時間。

[江湖一點訣]

青梅以清明節前後一星期所採的梅子為佳，清明節過後十天以上的梅子不可用來做脆梅（太熟了），建議購買南投水里或信義鄉出產的青梅為佳（因為較大較飽滿，南部產的梅子較小，不建議製作脆梅）脆梅製作時，青梅之選用以 6分熟最為恰當，此時青梅不論脆度、嚼感皆屬上乘。
搓揉用的鹽以粗鹽為佳，一來較容易搓揉，二來粗鹽沒有精鹽的苦味。
做法2中漂流水漂流6小時，一般家庭根本不可能如此（多浪費水啊），可用六～八小時內換清水二至三次來代替漂流水。
如浸漬過程中糖水及脆梅出現發酵現象，千萬保持冷靜，只要將浸漬糖液倒出另外加入2斤糖加熱至沸騰 3分鐘，待糖水冷卻後重新加入浸漬，再確實冷藏即可。
脆梅製作過程忌曬到陽光，所說的脫水機可用家中洗衣機脫水即可，當然洗衣機要脫梅子前要先清洗一番，只要在洗衣機裡放洗衣粉，高水位，空洗，讓洗衣機在沒衣服下自動洗即可，只是脫完梅子的洗衣機要洗衣服還是要略洗一下，這挺麻煩的，對於每天都要用洗衣機的人可以改用另一個方式.....風乾。
風乾代替脫水機方式如下：將青梅撈起放在下面有洞洞的藍子，甩一下，置於客廳厚厚的報紙上，二至三小時甩一下，看看梅子表面，只要沒濕濕的感覺就差不多可以了（通常需要一天時間），因為脫水是要去青梅澀味的，風乾的方式去除澀味效果較差些，但真正差別在脫水機製作完成後就可以開始“偷吃”，風乾去澀的梅子至少要放冷藏十天以上才建議吃。
糖水比例可依個人喜好調整....
不大愛吃甜食者，通常是第一泡糖水2:3，第二泡2:4.5，完成泡是4:6，糖水一定要小火慢煮。

梅醋

準備材料：

青梅 10斤 (6000g)
麥芽 5斤 (3000g)
陳年醋 10斤 (6000g)

使用用具： 玻璃容器 圓扁曬盤

做法：

1.將青梅洗淨、催黃、風乾。

2.催黃方法可用一密閉容器放置青梅至青梅轉黃，發出香氣即可。

3.將青梅、麥芽、陳年醋一同放置入容器內密封置於陰涼處 6個月，即可開
封飲用。

【江湖一點訣】

梅子採用黃熟的梅子為上乘，麥芽採用傳統黃麥芽口感為最佳，醋的採用以陳年醋最佳。若能在飲用之前將麥芽與陳年醋充分調和口感將更佳。

梅酒

準備材料：

青梅 10斤 (6000g)
冰糖 3斤 (1800g)
米酒頭 6瓶

使用用具： 玻璃容器或陶質容器（須有封蓋）

做法：

1.青梅洗淨並去蒂頭。

2.置於室內使其陰乾。須等至梅子表面完全無水份再置入容器中。

3.將青梅放入容器中，倒入米酒頭，使酒之液面超過梅子，密封6個月後即
可飲用，而冰糖以每1斤為一單位分3次，逐次於前５個月內加入。

【江湖一點訣】

青梅採用的成熟度應為黃熟屬上乘之品，香味足浸泡後香味完全釋放於梅酒之中。
冰糖的添加之所以分成如此分段加入係要使酒的糖度緩慢昇高，而不會造成因液體密度昇高太快造成梅肉縮皺情形，如此的梅酒完成後不單只有梅酒可享用，更有香醇、可口、滑嫩的梅酒果搭配，一物雙享受。

男人不看不是男人

1有一個相愛的人是最好的。但是不要為了沒有，就像個皇帝一樣把身邊的女子當成嬪妃來選，這是對你智商的侮辱。難道你沒有判斷力嗎？
2、打什麼都別打女人。打了，你就什麼理由都沒有了。
3、傷什麼都別傷女人的心。傷了一個女人的心，你身邊可能會有200個女人恨你。
4、不要用女朋友的數量來顯示你的魅力。你完全可以用事業和業績來展示你的優秀。
5、再不漂亮的女人跟你說話時，也請你不要三心二意，敲桌子發短信轉頭看別的女人，你會由此失去很多風度。
6、喝點酒是可以的，但是不必逢喝必醉。沒有女人喜歡一個整日醉醺醺的男人，儘管你說那是你的應酬，你躲不開。
7、學會幫女人做家務。一個回家就只是躺在沙發上等待老婆開飯的男人，會讓婚姻生活淡的比白開水還無味。
8、陪你心愛的人逛街，微笑著對她逛街的耐力表示讚賞。
9、如果你愛一個人，請你溫柔的呵護她；如果不愛，直說。女人都很傻的，從她愛上你的那一刻，便身心俱傷。但是要小心這種無怨無悔，最後也可能由於你的自我滿足卻不願意負責任毀掉你的人生。
10、幫你愛的人買禮物。你賺錢為了什麼？而且，一個真正愛你的人是不會亂花你的錢的。如果你很不幸遇見一個揮霍無度的女子，請她離開你，她不愛你，包括你的錢。
11、不要在任何女人說黃色段子。讓別人將你看成一個沒有修養的人實在是件得不償失的事情。
12、可以下班後在外面逗留。但是你心裡要想著，如果你愛的人也和你一樣長久逗留在外面，你是什麼感覺？
13、不要真的以為得不到的才是最好的。得不到的東西，當你窮盡心思得到後，可能會更失望，還不如好好珍惜現在擁有的。
14、記住一個原則：女士優先。
15、你工作太忙，但是打個電話給你心愛的人，不會花掉你太多時間或者令你死掉。
16、女人是用來疼的。如果你沒有把握讓一個女人幸福，請你閉口說愛她。
17、女人化妝不礙你的事。即使對方化的濃妝讓你睜不開眼，也要微笑著給你的建議，而不是有厭惡的表情。
18、女人問你想吃什麼，不要說隨便。告訴他你喜歡吃她的做的某個菜，這樣你不僅能吃的可口，還會得到很多溫柔和笑容。
19、女人要外出約會，請你對她說：去吧，玩的開心點，結束之後打電話給我，我去接你。
20、不要在約會的時間遲到。你答應了，便別找藉口。愛不愛一個女人，就在你對她的尊重上。
21、不要以上床為目的和一個女人交往。那是齷齪的行為，你會為此付出很多代價。你會認為，你很瞭解女人，但其實沒有相愛條件的上床，不過是對付。
22、不要認為每個女子都愛錢如命。你賺錢很辛苦，但這個世界上能養活自己的女人比比皆是。
23、記得給她家裡打電話，而不是她催著你打。你想想，人家老人家將養了幾十年的女兒嫁給你，那是你多麼大的福分。
24、記得她的生日，否則有可能下一個生日她跟別人過去L
25、不要認為情人節送花是無聊的行為。又不是每天都要你送，找那麼無聊的藉口幹嘛？
26、抽固定的時間陪她。你工作都是為了生活，那麼，她應該是你生活裡最重要的一部分。
27、如果你喜歡女兒，而她生了個兒子。記住，那不是她的錯。好好愛你們的孩子。
28、兩個人如果不再在同一個世界，趁早分開。
29、分手的話說的委婉一點。不要以人間蒸發的方式分手。那種分手方式會誤及一個女子的終生：她若愛你，會等你等到死。
30、牽她的手漫步。兩個人走路，不是為了讓別人看，是要兩個人感覺幸福。十指相握是幸福。
31、男人味確實很吸引人。但是不要變成襯衣外套諸多時間不洗，最後成了汗臭味。
32、勤修指甲。
33、女為悅己者容。如果她很愛打扮，你應該很開心才是。沒有穿得出去的行頭，你讓她如何悅去？何況，你真的很喜歡黃臉婆嗎？
34、不管你在世界的哪個地方，當你的太太要生孩子時，一定要在她身邊。
35、偶爾陪她看肥皂劇。你不能天天陪她，讓她有個寄託總是好。
36、介紹她認識你的朋友和家人。如果只是把她藏起來，她最終也會悄無聲息的離開你。
37、看電視看得她淚流滿面，幫她遞紙巾，而不是冷笑她：怎麼這麼脆弱。
38、想她的時候，告訴她。愛她的話，要經常說。別真的相信，愛說多了會膩耳。
39、抽煙之前，問你對面的女士是否介意。
40、學會禮儀對你很重要。一身西裝卻穿了一雙白襪子，你就完蛋了。
41、不要用死威脅一個女子。這不過是表現你懦弱的一面。
42、愛情生活或者婚姻生活是兩個人的，所以不必太自我。
43、偶爾給對方驚喜。愛情不一定常常在激情的最頂端，但是你可以學會製造浪漫。
44、有了矛盾，立刻解決。否則怨恨會像無底洞，吞噬了你們的感情。
45、不要因為她的朋友給了建議，就恨她的朋友。有時候，你的地位還沒有她的死黨重要呢。
46、一起去看電影。不一定所有情節你們都記得，但是她會很久很久以後還記得你曾陪她看過電影。
47、吃東西時，不要傻傻的問：你吃不吃？更不要在對方說不想吃之後就立即吃個精光。那是自私的表現。
48、陪她外出散心，順便加深感情。
49、她有人追求，說明她很有魅力，不要因此發無名火，吃無名醋。小氣的女人和男人同樣讓人受不了。
50、一個不愛你的女人離開你，你要慶倖。至少你要為自己鼓掌三聲以上慶倖自己還能繼續尋找相愛的人，而不是在她身上浪費諸多時間。

淺談男人和女人

愛人是路,朋友是樹 ,人一生只有一條路,一條路上多棵樹
有錢的時候莫忘路,有難得時候依靠樹,幸福的時候別迷路 休息的時候澆澆樹
七畫是“男”，三畫是“女”，“七”加“三”才是十全十美的整數，所以世界上僅有男人或僅有女人都不會是完整的。
男人有七分努力三分幻想，女人有七分幻想三分努力。家的門，男人用三分時間擠進去，女人用三分時間走出來。於是男人七分迷戀外面的世界，女人則用七分來眷戀家庭。男人不喜歡七分精明的女人，女人不喜歡七分老實的男人。女人用七分時間來製造的景致，男人只用三分時間來欣賞這景致，於是女人開始用七分的嘮叨對待男人七分的沉默。
男人是本書，有七分充實的內容、三分封面的修飾。女人也是一本書，有三分充實的內容七分封面的裝飾。但女人用了三分的努力，就讀懂了男人那七分的內容。男人用七分的努力，也讀不懂女人的那三分內容。男人逃不過女人的淚，為愛一生都無悔。女人走不出男人的世界，她的喜、她的悲、為誰？無論男女，每顆心都要愛撫慰。男人—百分之八十的那類男人，潛意識裡只有兩樣東西——自尊和虛榮心。能夠掌握到這種心理，叫一個驕傲的大男人站起來、坐下去，都容易得很。
女人最愛的兩樣東西，很可能是愛情與金錢。女人在精神和物質雙方面，大半都比男人現實得太多。再糊塗的女人，選丈夫時，都有她的精明。再精明的男人，一旦戀起愛來，就都傻啦！女人的直覺反應，往往勝於男人考慮再三的判斷。女人不講邏輯，男人拿她有理也說不清。乍一看來，喜歡花前月下，雨中漫步的好像總是女人。其實，在這些柔軟情調的背後，女人內心的計畫可絕對不止這一點點。
天下男人，在家居生活中，往往只不過是兒童的延伸。如果女人抱著愛護兒童的胸懷去對待父親、丈夫和兄弟，他們大半會用熱烈的真情給予回報。女人硬要在家中將這種“兒童延伸體”，當成對手，硬逼男人對抗，得到的後果，往往不堪想。男人是泥，女人是水。泥多了，水濁；水多了，泥稀；不多不少，捏兩個泥人正好一對神仙眷侶。怕太太的男人，哪裡是真怕？疼惜是原因，省了麻煩是高妙。欺辱丈夫的妻子，那份吃定了的霸氣，可真是不疼不惜不怕麻煩。忍耐的女人，男人很少看在眼裡，還有可能要輕視。忍耐的男人，女人又說他沒有用，一樣看不起。對結了婚之後的太太，甜言蜜語固然有助婚姻美滿。可是倒不如按月繳上薪水來得管用。對結了婚的丈夫，洗衣煮飯固然有助婚姻美滿，可是倒不如始終輕言好語來得有效。女人來說，真正的幸福不在於你是否找到了愛情，而在於你是否能長久的擁有愛情。
很少接觸女人的男人很容易被女人接近，很少接觸男人的女人很難被男人接近。男人喜歡多情的女人，但自己的女人例外；女人討厭好色的男人，卻希望對自己例外。為了欲，男人比女人冒險；為了愛，女人比男人勇敢。男人愛女人——強烈，女人愛男人——持久。有了愛情，女人容易滿足；只有愛情，男人不會滿足。
女人總是慢慢地愛上某個男人；男人總是一眼就喜歡上某個女人。因此女人更容易愛上熟悉的人，男人更容易愛上陌生的人。女人對男人可以由不愛到愛；男人對女人更容易由愛到不愛。同性之間更多地看到對方的缺點；異性之間更多地看到對方的優點（夫妻例外）。對女人來說，找一個喜歡你的人也許很容易，找一個愛你的人卻很難，找一個永遠愛你的人難上加難。
在男人多的地方，女人受寵；在女人多的地方，男人受氣。好男人外剛內柔；好女人外柔內剛。女人喜歡有個性的男人，卻需要寬厚的男人；男人喜歡出眾的女人，卻需要平凡的女人。夫妻衝突時，丈夫總想有一位情人多好，妻子常想換一位丈夫如何。擁有漂亮妻子的男人和擁有模範丈夫的女人並不一定安分。當有異性明顯地疏遠你時，原因只有兩個：要麼討厭你，要麼愛上了你。人們喜歡用愛和不愛來談論愛情與婚姻，其實愛和不愛許多時候是分不清楚的。
聰明的女人不一定會打扮；會打扮的女人一定聰明。選擇食品時女人往往喜歡固定的種類；男人卻喜歡什麼都嘗嘗，其他領域情形亦然。男人失去了愛情，只是失去了一半；女人失去了愛情幾乎失去了全部。男人在一起抨擊女人，女人在一起聲討男人。但男人離不開女人，女人也離不開男人。女人在一起總議論他那麼好怎麼會娶了她；男人在一起總惋惜她那麼好怎麼會嫁了他。
男女之間只有最愛，沒有只愛。當有人說只愛你的時候，請不要相信。相安無事的夫妻不見得比吵吵鬧鬧的夫妻關係更穩定和持久。成功的女人不一定是幸福的女人，幸福的女人就是成功的女人。男人事業成功時得到了愛情；女人事業成功時失去了愛情。
世界因女人而美麗，因男人而精彩；女人點綴了男人的生活，男人啟動了女人的情愛；男人和女人一起讓這個世界充滿勃勃生機！


彼此都很出色的男女組合未必幸福

上101快樂格主cony 部落格課程後心得

     認識cony 算算也好多年 只以為她有 天使的面孔 魔鬼的身材 人脈行銷經驗而已  但23/8 上了部落格的課程 後,我對她更了解也更另眼相看 ~~~~~
  都這次上課的有9位學員 大家都很專注聆聽、操作、渡過一個很充實美好的下午
  這次的學習 收穫很大 原來部落格還有心法 、
有123要訣
1 一定要有個人部落格
2 二個素材 : 相片 文字
3 三個工具 : 相機 筆記本


有透過名片管理ABC三部曲
Ａ：Action 黃金24小時問候信 (即時行動，先給對方一個正面積極的印象)
Ｂ：Bright 每個月一次數位曝光 (提供關心、你的現況與價值分享)
Ｃ：Continue 持續累積經歷與記錄，放入網站建立個人品牌 (加速陌生人建立信任感)


以前到看到好的影片,都不知如何轉到我的日誌,現在知道了好高興! 又認識那麼多位同學 也謝謝cony 讓我有這機會!


Cony的部落格才開始不到三年，就有這樣的成果，可喜可賀，如再過五年十年，天哪！真不敢想像 !


知道她第一目標要培養出101個快樂格主，在此預祝她早日達成 也希望我們大家共勉之~~~~~~~~`

我的部落格開張了 ~~享瘦享受

                   期待已久自己的部落格終於開張了~~~~~


             希望有共同特質的你，會常來請逛逛 ，如想快點認識我 ,就點我 

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